Чехия считается вкусной страной, а Прага как туристический мегабренд вообще является гастрораем. Порции — огромные, пиво — вкусное, рестораны на  любой вкус и кошелёк на каждом шагу.

О вкусах спорят, ох, как спорят! Поэтому рискую и всё-таки предлагаю свою субъективную подборку «О-да, еда!» подход первый.

С нетерпением жду ваших комментариев и отзывов, где были, что пробовали, или что бы хотели попробовать.

Сама по себе чешская кухня простая и сытная, я бы сказала нездоровая. Пиво и жирные  сосиски, мучные кнедлики и соусы. Но! Чехи — грандиозные адапторы. Обладая такой супер-силой как умение взять лучшее от своих соседей, они чудесно используют этот навык в национальной кухне. Итак, изучаем меню

Топ-лист чешской кухни

Что выпить?

ТОП-напитков

Пиво

Какая первая ассоциация у вас с Чехией? Конечно же, ПИВО. Признаюсь честно, пиво я не пью, поэтому вся информация по пиву собрана вот здесь http://cz.malyshev.com/CheshskoePivo Непитие пива не освобождает от поиска информации, поэтому ловите рекомендации моих местных друзей: стоит посетить пивные с говорящими названиями Тяжелые времена и Шаровая молния

Минералка Mattoni,
которой чехи очень гордятся. Особо рекомендую с нежными нотками ароматного грейпфрута. Купить можно в любом супермаркете.

Минеральная вода Mattoni
Kofola
Мега-популярная шипучка Kofola (а-ля напиток Байкал), позиционируется как напиток на травах. По мне — Coca-Cola по-чешски.
Абсент
— популярная туристическая ловушка.

Чем закусить?

«Маленький хлеб» — chlebicek (хлебичек), или история о президентском бутерброде.

Во время прогулки в центре не поленитесь зайти в гастроном Jan Paukert (Ян Паукерт), работающий на улице Narodni trida, 17 с 1916 года.

Владелец изобрел новую! формулу рецепта «чешского бутерброда», который особо жаловал первый президент Республики Гаррик Мазарик. Хлебички вмиг стали символом качества Чехословакии.

Рецепт «чешского бутербрда» — изначально кусочек хлеба, намазанный домашним майонезом со швейцарским сыром и венгерским салями, сегодня предлагаемый в самых разных вариантах.

Моя подруга-чешка говорит, что настоящие хлебички — это бутерброды с картофельным и яичным салатом, салями с сыром.

Хлебичики

Первые хлебичики мы попробовали в недорогой сети кулинарий с потрясающим говорящим названием Libeřské lahůdky (лахудки переводятся всего-то как делиткатесы).

Это местечко очень любят чехи и кроме хлебичков там можно попробовать и типичные чешские салаты, и пироги, и пирожные. А ещё в этих лавках принимают к оплате стравенки.

Совет: в следующий раз, когда будете кормить всю семью бутербродным завтраком, незабудьте заинтриговать их тем, что сегодня их ждут хлебичики! 🙂

Традиционными закусками к пиву являются также сосиски и прочие утопенцы (утопленники) – это огромные сардельки с салом, залитые маринадом, утопленные в огромном количестве лука, специях и томящиеся во всем этом несколько дней.

Жареный сыр — ещё одна традиционная закуска. В отличие от утопенца, жареный сыр я попробовала, но, вкуса не поняла. А вот хрустящие колобки — сырные крокеты от души рекомендую.

Что съесть?

Если Вы решили насладиться красотой рождественской Праги, то во время прогулок идеально греться супами.

ТОП-супов

Чесночный суп — Cesnecka (чеснечка).
Готовится с добавлением копченостей, очень вкусный и ароматный, подается с хлебными гренками.
Суп-гуляш — Gulasova polevka (гулашова полевка).

Название говорит само за себя – густой, ароматный, мясной суп (привет от Австро-Венгрии).

Попробуйте подачу в буханочке хлеба под хлебной крышечкой. Мне он понравился в сетке ресторанов Potrefena husa(Подраненная утка). Сетка принадлежит пивоварне «Старопрамен», достаточна популярна среди туристов, что отражается на цене. Зато в ней есть меню на русском и русскоговорящие официнаты (в центре оба пункта практически в любом кафе и пивной).

Картофельный суп — Bramboracka (брамборачка).

Название говорит само за себя. Вкусно.

Если Вам удастся попасть в Прагу во время «супных дней» на набережной, то праздник живота вам обеспечен.

ТОП главных блюд

Свичкова — Svickova na smetane (свичкова на сметане).

Это говяжья вырезка, очень мягкое мясо, просто тает во рту, подается с мучными кнедликами (куски хлеба, на мой взгляд), которые нужно макать в жирную подливочку (соус — омачка). Любовь к соусам — это явно привет из Италии. Я бы назвала это блюдо: «Прощай, талия!» Кстати, кнедлики — это типично чешское блюдо, бывают мучными, картофельными и даже десертными —  фруктовыми.

Свичкова и кнедлики
Вепрово колено — Pecene veprove koleno (печене вепршове колено).
Туристическая бомба: огромная запеченная свиная рулька. Порция на 2-3 голодных туристов. Мы не пробовали.
Печеная утка с квашеной капустой и кнедликами — Pecena kachna (печена кахна).
Обычно порция представляет собой четверть утки. Привет от немцев!

ТОП-десерты

«Дурак» — Trdlo (трдло)
— самая главная туристическая ловушка. О нём читаем вот здесь
Вафли — Oplatky (оплатки).
Отличная идея для сладкого подарка из Чехии, если покупать в супермаркетах.
Яблочный штрудель —
Снова привет от Австро-Венгрии. Лучшая пекарня штруделей вот здесь

Где можно пообедать за 100 крон или меньше?

На сайте выбираем ресторанчик в зависимости от района Праги.

Что мне действительно нравится, так это места скопления «калорийных бомб».

Кондитерская по-чешски это Cukrárna (Цукрарна) от слова Cukr (Цукр) – сахар, а кофейня – kavárna (каварна) от слова kavá (кофе).

Самые известные, исторические и вкусные пражские места

  1. Мой личный фаворит — одно из старейших (1902) и атмосфернейших  кафе для гурманов «Лувр» (Café Louvre) Адрес: Národní 22, Praha 1, 110 00<Среди именитых гостей этого кафе Карел Чапек, Франц Кафка и Альберт Эйнштейн.

    Возьмите тягучий ароматный горячий шоколад и кусочек вкуснейшего торта на свой выбор, или что-то из традиционного меню и наслаждайтесь…

    Кафе «Лувр». Большой зал

    Именно в «Лувр» пражские писатели приходили творить и есть в нём что-то такое, настраивающее на безмятежное созерцание, несмотря на туристов…

    На сайт кафе особо выделена дата 15 февраля 1925 года. В тот день 38 писателей собрались на учредительное собрание Чехословацкого PEN-клуба.

    PEN — аббревиатура от английских слов «poet» (поэт), «essayist» (эссеист), «novelist» (романист).

    Его первым председателем стал Карел Чапек. Почетным гостем на ужине клуба был первый президент Чехословацкой Республики Томаш Гарриг Масарик.

    Кафе «Лувр»

    В дамском салоне кафе Лувр впервые смогли встречаться в общественном месте женщины.  До этого они встречались лишь в гостях.

    И особенно привлекает меня традицией five o’clock. Рекомендую!

  2. Кондитерская «Мышак» (Cukrárna v Galerii Myšák) — это «лавка сладостей», открывшаяся еще в 1911 году быстро стала популярной среди политиков и знаменитостей того времени.  Адрес: Vodičkova 710/31, Praha 1. Дорогое, но очень вкусное местечко. Стоит того, чтобы почувствовать дух Первой Республики, насладиться интерьерами, десертами и их подачей.

    Кондитерская Myšák
  3. Любителей 30-х, стильного дизайна и свежайших муссовых вкусностей с тончайшими фруктовыми нотками ждёт кондитерская Erhartova Cukrarna. Адрес: Milady Horákové 56, Praha 7С отличной детской зоной внутри и крупнейшим парком Стромовка по соседству.

  4. Старейшее, самое богемное прасжкое кафе «Славия» (Kavárna Slavia) Адрес: Národní 1012/1, Praha 1. До сих пор ежедневно с 17 -23 можно насладиться живой музыкой. Главный фирменный напиток здесь – кофе с абсентом. Портерты именитых посетителей: Бедржиха Сметаны, Марины Цветаевой, Вацлава Гавела украшают эти исторические стены.

    Кофейня «Славия»
  5. Cеть кондитерских под общим названием Ovocný Světozor в Праге — десертный фаст-фуд, который обожают чехи. Очереди большие, детки особенно любят мороженое. Демократичные цены и большой выбор.  Адрес: Václavské náměstí 801/52

    Самая главная фаст-фуд кондитерская

Все места kids-friendly.

Необычные рестораны

  1. Французский ресторан Танцующего Дома.
  2. «Облако 9» на крыше пятизвездочного отеля Hilton.
  3. Очень туристическое, но всё-таки атмосферное местечко и если у вас есть мини-версия Шелдона Купера — любителя поездов, то вам точно сюда
Ресторанчик для маленьких Шелдонов и их родителей

Надеюсь, эта подборка будет Вам полезной.  Первая часть шпаргалки вот тут.

А что ещё Вас интересует в чешской кухне?

18 comments on “Шпаргалка по Праге для туристов. Часть 2. Что и где поесть и выпить в Праге?”

  1. Отличный обзор! К сожалению, я была в Праге в рамках тура и уже много лет назад, поэтому даже примерно не помню, куда нас возили-водили 🙁 вроде это были подвалы о_о

    Насть, а ты не могла бы добавить цену среднего чека по каждому заведению, чтоб ориентироваться, и карту с метками, где они находятся.

    • Пелагея, спасибо! Про цены и карту очень постараюсь! С ценами легче, с картой надо сообразить как это делать. Если подскажешь, будет класс!

  2. С Чешской кухней я не дружу, но вот Прага, как и Вена, ассоциируется у меня со сладостями вкусными. Точно помню, что была какая-то мега вкусная кондитерская на улице Парижской. А еще у меня возле дома был маленький гастроном, как кулинария. И там продавали про невероятные шоколадные пироженые. Они так и назывались, Прага или Пражский, как-то так. Я до сих пор помню вкус этого шоколадного мусса. Я часто в школе не ела обед, чтобы по дороге домой на сэкономленные деньги купить пироженое. Ням…

    • Лиа, ты меня заинтриговала, вспоминй, где это было. Буду искать. И про торт Прагу меня спрашивают, а я её и не пробовала тут.

      • Ха, мне самой интересно, где это. Прям не поленилась бы поехать поискать ради этого вкусно. Спрошу у папы, может он помнит наш точный адрес. Но знаешь, я боюсь это может быть , как со вкусами из детства. находишь — а эффекта этого уже нет 🙁

  3. Какая вкусная статья, всё съела бы, начиная прямо с 1 пункта! Как поеду в Чехию, возьму с собой, буду заказывать по порядку. Жареный сыр это еще тот лохудок! Один из моих любимых салатов, которые я ела во Франции, это как раз салат с жареным козьим сыром. Божественный вкус!
    Сочетания с квашенной капустой мне попадались, у нас в России тоже. Но я так и не пробовала это, почему-то кажется невкусным. Хотя в деле может это будет хорошо.
    Отличная подборка ресторанов! Когда я куда-то еду, то помимо достопримечательностей я всегда планирую, где я буду кушать ))

  4. Настя,впору писать методичку для туристов)) А вообще читаю тебя и Чехия мне нравится все больше и больше))) обязательно приедем в эту страну)

  5. Как же все вкусно, да еще написано с таким смаком! Отличный путеводитель по интересным для праздника живота местам! ))) Очень хочется все попробовать прямо сейчас )))

    • Елена, спасибо большое! У меня есть рецепт трдла в блоге, можно пока дома сделать превью. Приезжайте, буду рада личному знакомству

  6. Настя, кажется у меня наклевывается поездка в Чехию! Еще совсем вилами по воде… Но, буду стараться визуализировать мечту!
    Прекрасный обзор. Уже люблю чешский язык!

  7. Столько всего интересного, Настя! Я была в кафе с поездами. Естественно, девочкам там очень понравилось. Только мы ходили не в то, которое в центре, а на окраине, где есть Музей Лего, там народу мало совсем, плюс детский уголок, поэтому можно спокойно есть. И еще есть такие маленькие пирожные. Но когда я в следующий раз поеду в Прагу, все места, о которых ты написала, обязательно опробую! Кнедлики я вообще есть не могу. А вся семья до сих пор помнит. Особенно те, которые со сливками внутри:-)))))))

    • Да, там с лего хорошее местечко, подальше от центра. Там хорошая площадка. Ой, кнедлики это ж кошмар. А вот кафе тебе понравятся!

  8. Настя!Спасибо большое!Идеальный обзор для нашей семьи — мы сразу по приезду, идем не в музеи и иследовать кухню и необычные ресторанчики!Согласна со всеми, ждем твою книгу!:)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.