Шпаргалка по Праге для туристов. Часть 1

В  2010, когда мы впервые собирались в Прагу погулять, я составляла туристическую шпаргалку с традиционными: что посмотреть? как доехать? чем заняться в Праге? Если Вас перед поездкой занимают эти вопросы – добро пожаловать в шпаргалку по Праге для туристов.

(далее…)

История 23. Квест-прогулка по Праге

Хотите почувствовать себя профессором Лэнгдоном и продолжить открывать код Праги (первую часть можно найти вот тут)?

Устраивайтесь поудобнее в импровизированной машине времени, нас ждёт прогулка сквозь века,  загадки, легендарные правители и мистические персонажи Старого города.

Три команды, 2 часа и максимальные 100 баллов. На старт, внимание, марш!

(далее…)

История 22. Как отпраздновать день вина, гуся и принца на белом коне?

С каким словом у вас ассоциируется ноябрь?

Слякоть, сырость, сплин?

Мой ноябрь теперь устойчиво ассоциируется с гастропиром, и уж что-что, а собираться вместе и пировать чехи умеют.

Кто такой Мартин?

Как и где отпраздновать день Святого Мартина в Праге?

При чём тут гусь и белый конь?

Зачем дети ходят с лапмионами?

Все подробности в посте. Приятного чтения!

(далее…)

История 21. Пругоницкий парк: прогулка для аристократов

Любите ли вы сериал “Аббатство Даунтон”?

Красоты пейзажных садов, скрывающих тайны родового замка?

Предлагаю вместе помечтать и отправится в живописнейший Пругоницкий замок и парк, расположившиеся недалеко от Праги.

И ответить на вопрос, что общего имеют английское аббатство и чешское графство?

(далее…)

История 20. Непридуманные истории бумажных писем

Как здорово, что можно моментально написать в любую точку мира и тут же получить ответ, сделать красивую картинку и закачать любую книгу, читая ее с экрана телефона.

Но … я люблю бумажные письма, открытки, книги и искренние слова, написанные от руки.

Сегодня делюсь почтовыми радостями и открываю проверенные адреса Деда Мороза.

Приятного чтения!

(далее…)

Небанальная карта Праги для молодых путешественников: Use-it

В чём отличие туриста от путешественника?  Если вы хотите посетить небанальные места, которые не значатся в туристических путеводителях, если вам интересен город глазами местных жителей, то вы уже путешественник. А что нужно путешественнику? В первую очередь, карта, особенная карта. А ещё лучше: карта с атмосферными местечками и советами от местных, бесплатная, современная, честная и некоммерческая, для верности в бумажном и электронном варианте. Где такую найти? В USE-IT.

Про проект и название

Проект возник в 1971! году в Копенгагене, тогда эта карта была предназначена для хиппи, от которых город хотел избавиться, поэтому в карте давались рекомендации, где им лучше собираться. По легенде, первые карты раздавались в центре под названием ‘Huset’, но путешественники произносили слово как “use it”, так название и прижилось.

Нестандартная карта Праги

 USE-IT ПРАГА

Конечно же  такой туристичечский город как Прага долго не мог оставаться в стороне от этого культурного USE-IT феномена. Сама я познакомилась с картами USE-IT  во время участия в квесте по Праге (о нем читайте здесь). Карта меня настолько восхитила своей оригинальностью, что я изучила историю USE-IT и связалась с Пражским отделением. Ребята быстро ответили и теперь предлагаю Вашему вниманию историю USE-IT Прага из первых уст, от инсайдера и участницы движения, Анны Хорачковой.

Анна, расскажите, пожалуйста о команде USE-IT Прага.

USE-IT Прага в 2010 году запустила небольшая группа студентов. Команда тогда – это начинающие энтузиасты, любящие Прагу. Сегодня основная команда разрослась до 15 человек,  кроме того, работают многочисленные волонтёры. Команда сегодня – всё те же энтузиасты, любящие Прагу, но уже бывалые участники движения USE-IT. В команде есть ребята, не только родившиеся за пределами Праги, но и из  других стран, которые действительно любят столицу Чехии и знают многое о ней.

Когда появилась первая USE-IT карта Праги?

Первая USE-IT карта Праги появилась в 2011 году и с тех пор каждый год выпускается  обновлённая версия. Ежегодно число выпущенных карт растёт, в 2017 году их число достигло 40 000. Больше всего нас мотивирует осознание того, что путешественникам карты действительно помогают и люди их любят.

А что такого особенного  в картах USE-IT?

В пражской карте для не-туристов советуют бары, кофейни, недорогие рестораны, летние садики, памятные и просто интересные места, парки и магазины. Доверие к карте растет из-за того, что, во-первых, она совершенно некоммерческая, заведения, обозначенные на карте, не платили за рекламу.

Во-вторых, карту создавали местные ребята, которые просто записали туда свои любимые уникальные места, да еще и ссорились из-за того, что каждый хотел добавить свое. Мы делаем всё, чтобы путешественники могли избежать туристических ловушек, получили бесплатную карту и информацию о городе.

Как вы сотрудничаете с другими членами  USE-IT сообщества? Есть ли у вас спонсоры или гранты?

Другие участники сети USE-IT присылают нам свои карты, а раз в году мы проводим большую встречу USE-IT. Однако в целом, каждый город сети независим, самостоятельно находит источники финансирования.

Расскажите, пожалуйста, подробнее о самом процессе выбора мест, которые окажутся в конечном итоге на карте USE-IT?

Мы используем онлайн форму, где любой может оставить свои рекомендации. Кроме того, члены USE-IT выступают со своими предложениями. Затем мы посещаем все предложенные места и принимаем окончательное решение появится ли место на карте. Естественно, на любой карте есть объекты, которые неизменны. Мы придерживаемся строгих правил относительно количества баров, ресторанов, кафе, магазинов, музеев, которые будут размещены. Новые места тщательно отбираются, изучаются, а затем появляются на картах.

USE-IT выпускаются как в бумажном виде, так и в виде приложения для телефона. А как вы думаете, за кем будущее?

Сложно сказать. Мы любим традиционные бумажные карты, потому что в отличие от телефона, их не нужно заряжать, они легко переживают дождь и не ломаются. В то же время, мы идём в ногу со временем и предлагаем для скачки мобильные приложения.

Сегодня работа USE-IT Прага ведётся по трём основным направлениям: собственно USE-ITкарты, Инфоцентр (работающий в высокий туристический сезон), вечера, где путешественники делятся своими впечатлениями о приключениях в разных странах.
Кроме того, на территории Чехии карты USE-IT есть в Брно, Остраве, Олмоуце, Ческих Будейвицах и Плзене.

А какие у вас планы на 2018 год?

Уже начинается работа по подготовке карты Праги на 2018, кроме того, мы помогаем в запуске карты в городе Злин.

А как вы разрабатываете дизайн карты?

У каждой карты свой графический дизайнер, они постоянно меняются и могут выступать с любыми предложениями. Свои идеи дизайнеры озвучивают всей команде, после обсуждения принимается окончательное решение по графике и местам, которые попадут на карту.

 Каждый год выбирается основная тема карты, так в прошлом году это была магия и алхимия, в этом – Прага город башен.
Карта Праги Use-it

Какой вопрос вам задают чаще всего в инфоцентре?

Где ближайший туалет :)? Шутка. Обычно путешественники спрашивают о мероприятиях, которые они могут посетить во время своего визита в Прагу.

Частенько попадаются и необычные вопросы, из раздела: “Подскажите, лучшее место для плавания во Влтаве в центре города?” или “Порекомендуйте театр марионеток”. Но мы всегда найдем ответ на любой вопрос путешественника.

Что обязательно нужно сделать в Праге?

В карте у нас есть раздел путеводителя, который называется “Поступай как местный”, этот раздел очень весёлый и очень популярен, ведь если вы будете следовать советам, вы действительно сможете почувствовать себя местным.

Главный совет: выходите за границы центра, пройдитесь по  таким районам как Винограды, Карлин, Жижков, Летна. Это потрясающие места!

А что делать в Праге не советуете?  

Не верьте легендам о Трдло и Трдельнике (эти легенды можно почитать здесь). И не покупайте русских сувениров, они не имеют ничего общего с чешскими.

А что бы вы посоветовали посмотреть семьям с самыми маленькими путешественниками?

Обязательно посетите Пражские сады и Пражский зоопарк, ведь он  один из лучших в мире. И ещё: просто сверяйтесь с картой и наслаждайтесь знакомством с Прагой!

Друзья, теперь вы точно готовы к путешествию в Прагу. На сайте  USE-IT Europe можно найти и распечатать карты более чем 40 городов Европы, скачать мобильное приложение. Список городов-участников проекта постоянно растет.

Сайт, где можно найти небанальные карты для молодых путешественников use-it.

 

 

 

Особенности чешского характера

Познавая других, мы лучшем понимаем себя, ведь правда? Поговорим сегодня об особенностях чешского национального характера. Какие они, чехи? Мне кажется, что в чешской ментальности очень красиво переплелись славянские и западно-европейские черты, но не буду вас больше томить, приступим.

(далее…)

День европейских языков в Праге

Были ли вы хоть раз на speed dating? Нам с дочкой удалось побывать на массовом лингво-свидании нон-стоп.

26 сентября в Праге в очередной раз проводился ежегодный праздник, посвященный дню Европейских языков.

Проходило мероприятие в пассаже Lucerna (чеш. люцерн – фонарь), который сам по себе достоин отдельного поста.

В течение четырех часов можно было испытать свои силы в общении на двадцать двух (обещанных организаторами) языках во время Speak Dating.

Все подробности нашего посещения Дня европейских языков в Праге в посте. Приятного чтения!

(далее…)

История 15. Гастротуристическая. Такое вкусное трдло…

 Добрый день, мои дорогие подписчики, друзья и читатели!

Ответ на задачку звонарей из квеста: 5 ударов звонарь делает за 25 секунд. Между 5 ударами 4 паузы. 5 ударов и 4 паузы – это 25 секунд. 10 ударов и 9 пауз – это 25+25+длительность паузы. Длительность паузы= 25/4= 6, 25.
Получаем ответ 56,25.

А теперь по многочисленным просьбам открываю кулинарную тему. Как уже не раз говорила, чешская кухня меня не очаровала, но я здесь в меньшинстве, так как для многих туристов Чехия настоящий гастрорай.

Начинаю со сладкого, настоящей калорийной бомбы, стритфуда по-чешски и традиционного лакомства Чехии, Словакии, Румынии и Венгрии (каждая из стран до сих пор оспаривает право называться родиной этой вкусняшки), с чудесным названием trdlo (трдло) или  trdelník (трдельник) (если вы это произнесли, то есть еще название шметдол).

Сушествует несколько объяснений самого названия:

  • Так называется железный прут или деревянная скалка, на которой готовится трдельник.
  • Чешские мамы называют так непоседливых детишек, когда они особенно разыграются.
  • Дословный переводе означает бестолочь, недотёпа, дурак или болван.

Но вероятнее всего эти трубочки называют так потому, что изначально они были только полыми: с виду много теста (традиционные трдельники широки и довольно длинны), а на деле — пустая трубочка.

Сегодня это лакомство исключительно туристическое, не то что раньше. Ведь согласно легенде,  в конце XVIII века в г. Скалица на территории Моравии, на границе Чехии и Словакии поселился венгерский генерал и писатель  Йозеф Гвадани со своим личным поваром из Трансильвании, который принес рецепт лакомства в Чехию.

Впоследствии, трдло стали печь на ярмарках, во время национальных праздников, таких как Сочельник (Щедрый день), винных фестивалях, что вскоре сделало трдло национальным лакомством. А ещё их давали на счастье роженицам и маленьким детям во время крещения.

Свою популярность трдельник не потерял и сейчас. Вы можете встретить палатки по продаже трдла на любых чешских ярмарках, рождественских рынках, стадионах, массовых мероприятиях, и, разумеется, в туристических местах Праги – на Староместской площади, Вацлавской площади, у Карлова моста.

Способ приготовления этого лакомства довольно прост и его рецепт со времён создания почти не изменился.  Примечательно, что рецепт теста передавался по наследству, исключительно устно от опытного мастера к ученику.

Трдельник готовят из дрожжевого теста. Сначала тесто раскатывают в длинную колбаску, затем наматывают эту колбаску вокруг деревянного (теперь и  металлического) прута, диаметром от 5 до 10 см, медленно прожаривают над открытым огнем, постоянно вращая прут. Такой вот “шашлычок” 🙂

Затем, валик снимается с огня и трдельник обваливается в разноообразных сладостях: сахаре, мёде, маке, корице и тёртом миндале, его часто поливают карамелью или шоколадом, и вуаля, лакомство готово.

Сегодня можно попробовать не пустой трдло, а с различными начинкам, на выбор: с мороженым, взбитыми сливками, шоколадной пастой и фруктами. На любой взыскательный вкус. Можно встретить трыдло в форме трубочки, посмотрим, что еще придумают трдельщики для привлечения туристов, буду держать вас в курсе актуальных трдло-новинок.

Принцип наматывания теста на валик связан с Днём Святого Георгия. Спиралевидная форма символизирует змей, которые, согласно народным приметам, вылезают из земли 24 апреля. Символом победы над ними и выступает трдельник.

В последнее время появилась тенденция готовить трдельник в специальных газовых и электрических плитах, но традиционным считается всё-таки его запекание над открытым огнем.

Трдло и Coca-Cola. Традиции и современность.

Трдло обязательно нужно есть горячим, потому как в холодном виде это блюдо теряет часть своих вкусовых свойств, которые и делают лакомство таким уникальным.

Скалицкий трдельник получил в 2007 году европейскую охранную марку. На ежегодном Трдлофесте выпекается самый длинный трдельник, рекордная длина которого с каждым годом увеличивается. Длина одного такого трдла была аж 154,5 сантиметра. Ежегодно этот праздник посещают тысячи туристов со всего мира.

Однажды попробовав трдло, снова его вкусить у меня желания не возникло, но вот запах готовящегося трдла – это для меня  настоящий символ Праги.

Ну, а пока Вы еще не в Праге, мои дорогие друзья, можете устроить праздник трыдла у себя дома. Подслушала ,  нашла для Вас целых два рецепта. Сама их еще не пробовала, так что трыдлом в меня, пожалуйста, не кидайтесь 🙂

Рецепт №1

Продукты:

Мука — 1 кг;
Дрожжи — 20 гр.;
Яйцо — 6 шт. (5 желтков и одно целое);
Сахар — 300 гр.;
Молоко — 500 мл.;
Масло сливочное — 150 гр.;
Орехи рубленые (миндаль, грецкие — какие нравятся) — 200 гр.;
Соль, пудра сахарная, корица молотая — по вкусу.

Приступаем к процессу трдления:

  1.     Просеяную муку смешиваем с маслом, сахаром и желтками.
  2.     Вмешиваем дрожжи, размоченные в теплом молоке с чайной ложкой сахара.
  3.     Добавляем соль и замешиваем тесто.
  4.     Небольшими порциями заливаем молоко.
  5.     Тесто оставляем в тепле.
  6.     Когда оно поднимется, делаем из него жгутики.
  7.     Наматывать жгутики можно на формочки для трубочек. Можно использовать скалку, но тогда понадобится еще и кастрюля (чтобы скалка не лежала в духовке, а равномерно прогревалась на весу).
  8.     То, на что наматываем, смазываем маслом.
  9.     Придавливаем жгут и наматываем его на наше импровизированное трдло.
  10.     Смазываем трдельник яйцом, посыпаем сахаром и корицей.
  11.     Выпекаем трдельник при температуре 160 градусов. Время зависит от размеров изделия: от четверти часа до 30 минут
  12.     Готовый трдельник обваливаем в сахарной пудре и молотых орешках.
  13.     Ароматный и вкусный десерт готов!

Совет: деревянную скалку можно обмотать фольгой (чтобы трдельники не липли).

Рецепт №2

тесто для трдельника в хлебопечке.

Продукты:

Мука — 500 гр.;
Молоко — 300 мл.;
Свежие дрожжи — 30 гр.;
Яйца — 4 шт. (2 целых яйца, 2 желтка);
Сахар — 3 ст. ложки;
Соль, сахар, корица, ванильный сахар — по вкусу.

Трдлим:

  1.     В разогретом молоке разводим дрожжи.
  2.     Заливаем его в хлебопечку, добавляем остальные ингредиенты (кроме посыпок).
  3.     Выставляем режим «Тесто».
  4.     Жгутики теста наматываем на скалку, алюминиевую трубочку или формочку для трубочек.
  5.     Катаем трубочки в смеси сахара, ванильного сахара и корицы.
  6.     Выпекаем на застеленном бумагой противне при температуре 200 градусов.
  7.     Трубочки будут подниматься, так что нужно выкладывать их на расстоянии.
  8.     Небольшие трубочки будут готовы через 15 минут. Нужно подождать, пока они не станут красивого румяного, золотистого цвета.

Если уж Вы решились на сей кулинарный шедевр, то предлагаю вам поиграть на контрастах и попробовать горячее трдло с мороженым. Делитесь своими фотографиями в комментариях и Dobrou hut’!