С каким словом у вас ассоциируется ноябрь?

Слякоть, сырость, сплин?

Мой ноябрь теперь устойчиво ассоциируется с гастропиром, и уж что-что, а собираться вместе и пировать чехи умеют.

Кто такой Мартин?

Как и где отпраздновать день Святого Мартина в Праге?

При чём тут гусь и белый конь?

Зачем дети ходят с лапмионами?

Все подробности в посте. Приятного чтения!

Магия цифр 11.11 в 11.11

11 ноября в Чехии празднуется День Святого Мартина – это не эксклюзивная чешская традиция, святой почитается во многих странах Европы (имя Мартин очень популярно) и знаменует собой окончание сельских работ.

Святомартинский рынок

Завершается год, все потрудились на славу, вот уже и урожай собран, и уложен в закрома. Работники получили причитающуюся им плату, гуси к зиме откормлены и готовы послужить не только праздничным яством, но и «валютой расчетов».

Хозяйки напекли ароматных святомартинских рогликов, приготовили традиционного жирного гуся (вчера в магазинах толпы  хозяек закупали гусей) с молодой капустой, а виноделы раскупорили молодое «Святомартинское» вино.

Это первое вино нового осеннего урожая (аналог французского божоле), дегустация служит своеобразным экзаменом – хозяин виноградника решит – оставлять ли команду, или пора её менять…

Святомартинское вино

Такое гастроизобилие не случайно — День святого Мартина — последний праздник перед долгим рождественским постом.

В Праге ежегодно 11.11 в 11.11 открываются Святомартинские рынки и начинается щедрый праздник бесподобных вкусов и ароматов. Гости многочисленных  ярмарок со смаком дегустируют белое, розовое, красное вино с фруктовыми нотками, огромные гамбургеры с мясом гуся, нежнейшие паштеты а-ля фуагра, жирненького гусика с тушеной капустой и даже бульоны “а-ля карт Собери себе сам”.

Но то и дело дети и взрослые с нетерпением поглядывают по сторонам и кого-то ждут … и… наконец раздаётся радостное: “Вот он, уже едет!” появляется сам Святой Мартин на белом коне.

Супы на рынке Святого Мартина

Кто такой Мартин, почему конь белый, почему «судьба гуся» – на столе, а вино в бокале?

По одной красивой старинной легенде, Святой Мартин Турский (заступник Франции) был римским солдатом и прославился своим гуманным отношением к «проигравшим» и покровительством беднякам.

Говорят, дело было так … Холодным ноябрьским днём, легион, который возглавлял Мартин, приблизился к французскому городу Амис. Мартин мчался на белом коне в длинной красной накидке, развивающейся от ледяного ветра.

Воины не заметили сидевшего у городских ворот старого, продрогшего человека, просившего милостыню. Мартин, увидев нищего, остановил легион и достал меч, чем удивил своих воинов — ведь перед ним был беззащитный человек.

Движением меча Мартин отрезал половину своей накидки и кинул в руки нищему, а затем достал из сумки хлеб и тоже подал ему. Ошеломленный старик даже не успел Мартина поблагодарить — тот уже влетел в город Амис.

Святой Мартин на белом коне с поклонниками

Почему принц на белом коне?

До сих пор девушки ждут своего принца именно на белом коне. А почему конь белый?

Чаще всего именно в этот день – 11 ноября выпадал первый снег, что и символизирует белый конь.

Да, сам Святой Мартин – успешный легендарный военачальник вполне вписывается в роль принца, но при чем тут гусь?

Карьера  Мартина, резко вильнула в сторону и он нашёл себя в … религии.

По одному преданию, Мартин не желал быть избранным на должность епископа и пытался спрятаться в гусятнике,  но тамошние обитатели выдали его своим раскатистым гоготом.

От обиды, спустя некоторое время, приказал Мартин уничтожить всех гусей в округе — отсюда обычай подавать на стол «мартиновского гуся».

По другой легенде – наглые гуси своим шипением мешали Мартину проводить проповеди и им также была уготовлена участь стать украшением праздничного стола…

Рецепт святомартинского гуся тут

Святомартинский гусь

Детский праздник светящихся лампиончиков

Любят праздник Святого Мартина и детки. В ноябре рано вечереет и уже с начала месяца в детских садах проходят праздники-шествия с бумажными фонариками или лампадками (Lampion).

Мы с дочкой увидели симпатичные лампиончки в мгазинчике, но тогда традиции мы ещё не знали, а когда узнали – все уже были раскуплены. Хотя, можно лампиончики сделать и самим.

Главное шествие проходит вечером 11 ноября: на улицах и парках встречаются процессии поющих детишек с зажженными фонариками под предводительством Святого Мартина на коне.

По приданию, когда детки (как маленькие светлячки) идут по улицам, то

Всевышний обращается к ним и помогает стать добрее и отзывчивее,

так добро побеждает зло.

Где отпраздновать Святого Мартина в Праге?

Традиционные места Святомартинских гуляний в Праге:

  • Ротонда Святого Мартина на Вышеграде (Národní kulturní památka Vyšehrad Praha 2)
  • Фермерские рынки на Набережной (Rašínova nábřeží Praha 2)
  • Народный земледельческий музей (Kostelní 44 Praha 7)
  • На Йиржираку (náměstí Jiřího z Poděbrad, Praha 3)
  • Ботанический сад (Viniční domek na Vinici sv. Kláry Praha 7)
  • Катание на  кораблике с дегустационными сессиями

А теперь загадка для весёлых и находчивых:

Как вы думаете, как можно использовать то, что изображено на фотографии?

Поделитесь идеями в комментариях?

Как отпраздновать день святого Мартина в Праге?

 

 

20 комментариев on История 22. Как отпраздновать день вина, гуся и принца на белом коне?

  1. Это вино разливать штуковина))Я спрошу у свекра))он же у нас тот ещё винодел))

  2. Настя, спасибо за рассказ! Не знала о таком празднике. Судя по твоим фото много чехов его празднуют. А на фото – штука для разлива вина из бутылки, каплеуловитель)

    • Вау! Ты даже знаешь как она называется! Таня! Круууто! Очень, очень популярный праздник! Толпы стоят в очередях за гусиком. Я ещё ни разу не пробовала.

  3. Интересные традиции! Я и не знала об этом празднике. С удовольствием бы побывала на таком мероприятии.

  4. Я столького не знаю о Чехии, только благодаря тебе узнаю:))спасибо. Про деток порадовало:)))маленькие светлячки:)))в Остраве более менее тихо, нет особого праздника, но скорее всего в пригороде какие-то мероприятия проходят. А в ресторанах да, меню с гусем, бедные животные…

    • О, Наташа,вот это комплимент! Огромное спасибо, мне очень приятно! Я же сама все с удовольствием изучаю. Да, бедные гусики!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *