Привет, друзья!

Эта неделя в Праге праздничная. Пришло время карновалов и балов, маскарадов и праздника живота.

Что такое Масопуст?

Как и когда Масопуст празднуют в Праге?

Какие традиционные блюда чешской кухни готовят?

Все подробности о весёлой чешской традиции в сегоняшнем посте.

Что такое Масопуст?

Масопуст – это шумный вкусный “Богемский карнавал“.

Языческий праздник окончания зимы, чешская масленица (иногда называемая на немецкий лад Fashing), с весьма пикантными традициями.

Это время жутчайше жирного праздника живота перед началом пасхального поста. Едят и пьют впрок и запасают жирок так, чтобы уж до Пасхи точно хватило.

В деревнях главная часть Масопуста – “забиячка” – праздничный забой свиней.

Программа Масопуста: представления и карнавалы, конкурсы масок и костюмов, парады, балы и вечеринки, кулинарные мастер-классы и еда, много еды!

Правда, в Праге праздник все больше становится коммерческим. Народные традиции сохраняются в религозных регионах Чехии, в деревнях.

Чешские традиции: масопуст в Праге

Когда празднуют Масопуст?

Каждый год время Масопуста меняется, поскольку зависит от даты Пасхи. В этом году Масопуст начался 6 января – праздника трёх королей и продлится до 6 марта – Пепельной среды.

Неделя до пепельной cреды – дня начала поста – самая веселая.

Жирный четверг (Tucny Ctvrtek)

Жирный четверг (Tucny Ctvrtek) чехи особенно жалуют.

Главное блюдо в “жирный четверг” – свинина с кнедликами, вареными на пару с клецками и капустой.

Запивается все горячим пивом и сливовицей.

Кроме свинины в ход идут печеные утки, поросята, елито и йитрнице. Елито готовят из свинины и свиной крови, а йитрнице — колбаса из рубленой свинины и ливера.

Тлаченка с луком, ароматный овар, суп из попок, вяленая ветчина, запеченные колбаски, жареный сыр гермелин, поросенок на вертеле, жареные сосиски – всё это масопустные деликатесы. Которые, признаюсь честно, я не пробовала.

Аппетитные сладости Масопуста: пикле и коближки (пончики) – тесто, зажаренное во фритюре и политое сахаром, пироги и завины (штрудели в чешской интерпритации).

За мясными изделиями выстраиваются целые очереди.

Путь к сердцу чехов однозначно лежит через желудок.

Как говорит моя приятельница чешка: “Мы любим покушать. Особенно мясо.”

Пиво в Праге

Суббота и воскресенье масопуста – дни бала

Самое запоминающееся, яркое масопустное гуляние на улицах Праги называется «Неистовое веселье». На карнавал приходят целыми семьями.

Все ряженые участники делятся на две группы: хороших красных (народные персонажи) и плохих черных (живодер с кобылой, жид, пугала).

Красные” поют, танцуют. Выступают фокусники, музыканты, акробаты, юмористы.

Черные” ведут себя нагло и пристают к прохожим, особенно дамам, со всякими шуточками-непотребствами.

На маскарадах чехи обычно наряжаются в охотников, женихов и невест, мясников, лавочников.

Охотник ведёт на поводке “медведя”. Маска медведя должна пугать маленьких детей.

Каждый ряженый хорошо знает, как себя вести: например, еврей с мешком громко брюзжит по поводу подносимых подарков и угощений. Подарки-де вечно  не те, а угощения невкусны.

Кульминация гуляний — приезд короля карнавала, которому представители мэрии передают ключи от города.

Во многих местах проходят похороны контрабаса – символ окончания балов и веселья, начала пасхального поста.

В деревнях проводят особый обряд – символическое убийство и воскрешение кобылицы.

Символ ухода старого года, холодного времени и пробуждения весны.

Чешские сладости: пончики

Масопустный понедельник

В некоторых деревнях устраивают бал еще и в понедельник. Называют его “мужовский” –  танцевать могут только те, кто женат или замужем.

Пепельная среда

Пепельная среда наступает ровно за 46 дней до Пасхального воскресенья.

Название связано с католической традицией покаяния – публичного посыпания головы пеплом. Эта традиция имеет и символический, и прямой очищающий смысл (раньше пепел использовали как мыло).

Исторически это был первый день сорокадневного поста. Утром ещё было разрешено есть жирную и мясную пищу, пить кофе с рогаликами. Обед был уже постным и состоял в основном из каш.

Масопуст — это время, когда в Чехии можно делать и говорить практически все, что обычно даже в голову не придет.

Карнавалы и балы проводят в каждом районе Праги. Главный пражский Масопуст – Малостранский. Основные гуляния в этом году пройдут 2 марта. Расписание тут

Ну, а что еще можно успеть сделать в феврале (и не только) в Праге, вот тут

Ну, а пока я собираюсь на свой первый Масопустный карнавал в Праге, небольшое видео для погружения в праздничную атмосферу.

Если вам понравился этот пост, вам могут быть интересны другие чешские традиции: Что такое Сватек? и праздники в Чехии

23 комментария on Чешские традиции: что такое масопуст?

  1. Да, Настя, масопуст в Чехии праздновать любят и умеют 🙂 Я пробовала и тебе советую кусочек поросёнка с вертеля, тлаченку и жареный гермелин, и обязательно масопустные сладости. А вот про горячее пиво слышу впервые… Никогда не была на похоронах контробаса, но очень хочется их посмотреть. Если вдруг в этом году попадёшь на них, то покажи, пожалуйста, видео. Не забудь на этой неделе хорошо отметить два семейных праздника и как подарок отлично погулять на своём первом масопустном карнавале!

  2. Ух ты!!! 🙂 Как же всё интересно! Вот сколько была в Чехии, а не знала об этом празднике. Вообще карнавалы очень люблю. В прошлом году попали с мужем на карнавал на Тенерифе. Он в столице проводится. Парковка была забита под завязку, людей много, а костюмы понравились 🙂

  3. О! Суп из попок… Не уверена, что я хотела бы попробовать все перечисленные блюда, но не могу не отметить, что чехи умеют веселиться 🙂

  4. Какие всё-таки интересные традиции! Обязательно с детьми о них поговорим! Спасибо,Настя, за интересный рассказ.

  5. Спасибо, что делишься разными интересностями и расширяешь наш кругозор! Хочется тоже на какой-то праздник пойти))

  6. Настя, классный пост! Всегда интересно читать о других культурах и странах. А особенно когда так ярко и вкусно написано! Суп из попок произвел неизгладимое впечатление! 🙂

    • Лена, большое спасибо тебе! Значит, буду продолжать писать о чешской культуре. О-да, страшно представить эту красоту 🙂

  7. Я вот читаю и понимаю, что оочень уж жирный праздник живота получается
    Мало что смогла бы попробовать)))
    Но праздник, по всей видимости, колоритный!

    • Ты знаешь, Майя, сегодня я ничего не попробовала на нем.

      Правда, пироги аппетитно выглядят. Но они огромные.

      А вот маски делали и в конкурсах поучаствовали, и повеселились

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *